Zubereitung
| Pro Person ca. | 876 kcal |
| Pro Person ca. | 3664 kJoule |
| Eiweis | 8 Gramm |
| Fett | 41 Gramm |
| Kohlenhydrate | 118 Gramm |
Die Sahne und die Milch mit dem Salz erhitzen. Den Reis und die aufgeschlitzte Vanilleschote hinzufuegen und etwa 40 Minuten kochen, bis der Reis noch etwas koernig und die Milch/Sahne fast ganz aufgesogen ist. Nach der halben Kochzeit den Zucker zugeben. Die Vanilleschote entfernen und die Butter flockenweise unter den Milchreis mischen. Dann das Eigelb ebenfalls darunterziehen. Die Ananasringe aus der Dose abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Eine runde Auflaufform mit Butter ausstreichen, den Boden mit ganzen Ananasringen und die Seiten rundherum (stehend an der Wand) mit halben Ringen auslegen. Die Haelfte des Reises daraufstreichen und mit den restlichen Ananasringen belegen. Das Ganze mit 4 Essloeffeln Aprikosenkonfituere ueberziehen und den restlichen Reis daruebergeben. Den Reispudding 15 Minuten im Wasserbad kochen und anschliessend 1-2 Stunden kuehlstellen. Die Bananen schaelen, laengs und quer halbieren, mit dem Zucker bestreuen und rundherum in der Butter anziehen lassen. Den Ananassaft aufkochen und bis zur Haelfte reduzieren. Die restliche Konfituere und den Rum hinzufuegen. Den Pudding auf eine Platte stuerzen, mit den Bananen garnieren und mit der Rumsauce begiessen.
Rezepte -> Rezepte 3... -> Rezepte 33... -> Rezepte 333..
