Reindlrostbraten
Zutaten
| 4 | gut abgehangene Rostbraten | |
|---|---|---|
| 50 | g | Fett |
| 30 | g | Butter |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Mehl | ||
| 300 | g | Eierschwammerl |
| etwas gehackte Zwiebel | ||
| Petersilie | ||
| 1 | EL | Rahm |
| 300 | g | ca. würfelig geschnittene, gebratene Kartoffel |
Zubereitung
Rostbraten mit Salz und Pfeffer bestreuen, in Mehl wenden und in heißem Fett braun braten, dann am besten in einem Kupfer-Reindl warm stellen. Bratenfett abseihen, Butter zergehen lassen, darin die Eierschwammerl mit Zwiebel anrösten, würzen und mit Rahm verfeinern. Schwammerl über die Rostbraten geben und mit Kartoffeln zu Tisch bringen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Kurt |
| Quelle: | s. Quelle |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind |