Ravioli (Spinat-Mascarpone-Füllung)
Zutaten
| 75 | g | Blattspinat, fertig |
|---|---|---|
| 125 | g | Mascarpone |
| 25 | g | Parmesankäse, gerieben |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Eigelb | |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| ; Muskat | ||
QUELLE Erfasst: Peter Mess | ||
Zubereitung
Spinat durchdrehen, Mascarpone zerdruecken, Knoblauch quetschen, Eigelb dazugeben und alles vermischen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Muskat abschmecken.
Ravioliteig damit fuellen.