Ravioli mit Champignons
Zutaten
| 50 | g | Butter; oder Margarine |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 200 | g | Roher Schinken |
| 250 | g | Champignons, frisch |
| 2 | Zitronen; Saft davon | |
| 1 | Tasse | Weißwein |
| 100 | g | Creme fraiche |
| ½ | TL | Salz |
| ¼ | TL | Pfeffer |
| 300 | g | Ravioli |
| 1 | Bund | Petersilie |
QUELLE : Petra Biedermann konvertiert von Peter Mess | ||
Zubereitung
Ravioli al dente kochen.
Waehrenddessen das Fett in einem Topf erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin glasig schwitzen. Den Schinken in duenne Streifen schneiden, zu der Zwiebel geben und kurz mitschwitzen.
Die Champignons verlesen, in duenne Scheiben schneiden, zum Schinken geben und ebenfalls kurz mitschwitzen. Mit dem Zitronensaft und dem Weisswein abloeschen.
Crème fraîche einruehren, mit dem Salz und dem Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Ravioli unter die Sosse ziehen und gut vermischen.
Petersilie hacken, das Gericht damit bestreuen.