Räucherlachs mit Gurkengemüse
Zutaten
| 150 | g | Räucherlachs; in dünnen Scheiben |
|---|---|---|
| 500 | g | Salatgurke |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Senfkörner |
| Salz | ||
| Pfeffer; a.d. Mühle | ||
| 2 | EL | Honig |
| 1 | Bund | Dill |
| 150 | g | Creme fraiche |
QUELLE: Königlich Norwegisches Generalkonsulat | ||
Zubereitung
1. Die Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. Die Hälften quer in Scheiben schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner darin kurz durchschwenken. Die Gurkenscheiben zugeben und zugedeckt 8 Minuten dünsten, danach mit Salz, Pfeffer und Honig würzen.
3. Die Hälfte des Dills hacken, die übrigen Sträußchen von den Stengeln zupfen, Creme fraiche mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Das Gurkengemüse lauwarm anrichten, mit Dillsträußchen garnieren. Mit der Creme fraiche und den Lachsscheiben servieren.
Dazu: Reis
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andi |
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| Kategorien: | Fischgericht Gemüsegericht Salat |