Räucherfischnocken
Zutaten
| 250 | g | geräucherter Stör |
|---|---|---|
| 50 | g | Crème fraiche |
| Salz, Pfeffer | ||
| 1 | EL | feingeschnittener Dill |
| 50 | g | Keta-Kaviar |
| 2 | EL | geschlagene Sahne |
| 4 | Dillzweige | |
QUELLE Vorspeisen, die neue große | ||
Schule erfaßt von Norbert Brunner | ||
Zubereitung
1. Räucherfisch und Crème fraiche im Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Dill sowie den Keta-Kaviar untermischen.
2. Die Sahne untermischen und mit zwei nassen Eßlöffeln Nocken formen. Auf marinierten Salatblättern und mit je einem Dillzweig garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Spezialität Vorspeise Fischgericht |