Ratatouille mit Reis
Ratatouille mit Reis
Bild: © Frank@webkoch
Zutaten
| 1-2 | Kochbeutel Reis | |
|---|---|---|
| 1 | gelbe Paprika | |
| 1 | grüne Paprika | |
| 1 | Zucchini | |
| 1 | Aubergine | |
| 2-3 | Tomaten | |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | TL | Thymian |
| 1 | TL | Rosmarin |
| 1 | TL | Oregano |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
| Öl | ||
| Tomatenmark | ||
Zubereitung
Den Kochbeutelreis nach Packungsanleitung zubereiten.
Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, den Knoblauch putzen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Paprika putzen und würfeln. Zucchini und Aubergine waschen, die Enden entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Das andere Gemüse und die Gewürze hinzugeben, umrühren und das Ganze bei verschlossener Pfanne etwa 8-10 min schmoren.
Um genug Sauce für den Reis zu erhalten, Tomatenmark und ggf. etwas Wasser zum Ratatouille geben und gut unterrühren.
----TIPP---TIPP---TIPP---TIPP----
Ratatouille eignet sich auch als Gemüsebeilage. z.B. für Bouletten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Kathrin Winter |
| Quellenangabe: | webkoch.de |
| Kategorien: | Gemüsegericht |
