Ratatouille mit Mozzarella
Zutaten
| 1 | Paprika, rot; Stücke | |
|---|---|---|
| 1 | Paprika, grün; Stücke | |
| 1 | Paprika, gelb; Stücke | |
| 2 | kl. | Zucchini; Scheiben |
| 2 | Zwiebeln; grobe Ringe | |
| 2 | Knoblauchzehen; gepresst | |
| 2 | Tomaten; Spalten | |
| 2 | Rosmarinzweige; Nadeln | |
| 6 | Basilikumzweige; Blättchen | |
| 120 | g | Mozzarella; Würfel |
| 2 | EL | Öl, Oliven- |
| : Salz, Pfeffer | ||
| Paprikapulver, edelsüß | ||
| 300 | g | Tomaten, püriert |
LAURA notiert: M.Peschl | ||
Zubereitung
Paprika, Zucchini, Knoblauch, Zwiebel und Tomatenspalten in heissem Oel unter Wenden 5 min anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver wuerzen. Tomatenpueree, Basilikum und Rosmarin zufuegen. 15 min koecheln. Kurz vor Ende der Garzeit Mozzarella zufuegen. Nochmal abschmecken.
Dazu: Baguette
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Arthur |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Eintopf Gemüsegericht |