Randensorbet
Zutaten
| 200 | g | Randen; gekocht - Rote Bete |
|---|---|---|
| 0.20 | l | Rotwein |
| 2 | EL | Zucker |
| ½ | Zimtstengel | |
| ½ | Nelke | |
| ½ | Eiweiß | |
Aufgeschnappt Von - Rene Gagnaux (Ta) | ||
Zubereitung
Die gekochten Randen schälen, in Würfel schneiden und mit den übrigen Zutaten - außer dem Eiweiß - gut weichkochen, pürieren, durch ein Sieb streichen und auskühlen lassen.
In einer Sorbetmaschine gefrieren (oder im Tiefkühler: dann regelmäßig mit dem Schneebesen durchrühren). Das steifgeschlagene Eiweiß kurz vor dem Ende des Gefrierens beimischen.
Gepostet von Rene Gagnaux
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Vorspeise Kaltes Sorbet Rote-Bete |