Randeneintopf
Zutaten
| 1 | EL | Kaltgepresstes Olivenöl |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel; fein gehackt | |
| 200 | g | Rohe Randen; Rote Bete klein gewürfelt |
| 100 | g | Karotten; in Scheiben |
| 400 | g | Kartoffeln; gewürfelt |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | Zucker |
| Meersalz | ||
| 0.90 | l | Gemüsebouillon |
| 1 | EL | Balsamicoessig |
| 0.10 | l | Sauerrahm |
AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Zwiebel, Randen und Karotten im Olivenoel anschwitzen. Die Kartoffeln und das Lorbeerblatt dazugeben, wuerzen. Mit der Gemuesebouillon abloeschen, aufkochen und auf kleinem Feuer rund 30 Minuten koecheln lassen.
Mit dem Balsamicoessig abschmecken, nach Belieben nachwuerzen. Der Eintopf in vorgewaermte Suppentellern anrichten, mit dem Sauerrahm garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Rote-Bete Kartoffel |