Ramequin (Brot-Käse-Auflauf)
Zutaten
| 350 | g | Weißbrot; in Scheiben |
|---|---|---|
| 2 | EL | Margarine; oder Butter |
| 0.05 | l | Weißwein |
| 0.30 | l | Milch |
| 3 | Eier | |
| 250 | g | Käse; gerieben, beliebige Sorte |
| ½ | TL | ;Salz; evt. mehr |
| ;Pfeffer | ||
| 0.20 | l | Schlagsahne, geschlagen |
QUELLE nach Betty Bossi Schweizer Spezialitäten erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Weissbrotscheiben auf einem Backblech auslegen, mit Margarine oder Butter bestreichen. Brotscheiben 5-10 Minuten in der Mitte des auf 250°C vorgeheizten Backofens toasten, Hitze anschliessend auf 200°C reduzieren. Die Toastscheiben ziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten, mit dem Weisswein betraeufeln. Milch, Eier, geriebenen Kaese, Salz und Pfeffer gut mischen, den geschlagenen Rahm darunterziehen. Die Masse ueber das Brot verteilen. Ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens backen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.
Tips: ~Brot evt. im Toaster roesten. ~Ideales Gericht fuer die Verwendung von altbackenem Brot.
Getraenkevorschlag: Tee, leichter Weisswein, wie Chasselas.