Rahmkuchen (Rita)
Zutaten
QUARK OELTEIG | ||
| 120 | g | Magerquark; ausgedrückt |
|---|---|---|
| 5 | EL | Milch |
| 5 | EL | Öl |
| 60 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 240 | g | Mehl |
| ½ | Pck. | Backpulver |
BELAG | ||
| 250 | g | Magerquark |
| 4 | Eier | |
| 300 | ml | Sahne |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 2 | EL | Mehl |
QUELLE Rita Frey (Saarland) erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Quark, Milch, Oel, Zucker und Vanillezucker verruehren, dann die Haelfte des mit Backpulver gesiebten Mehls unterruehren, das restliche Mehl unterkneten. 2/3 des Teigs ausrollen und damit den Boden einer Springform belegen, aus dem restlichen Teig einen Rand formen.
Die Zutaten fuer den Belag gut verruehren (Achtung: sehr duennfluessig!) und in die Form giessen.
Bei 175°C im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen (Garprobe machen!).