Rahmgulasch mit Wacholderrahmsauce
Zutaten
| 500 | g | Schweinefleisch; in Stücke -geschnitten |
|---|---|---|
| 4 | EL | Öl |
| 2 | mittl. Zwiebeln | |
| 1/3 | l | Fleischbrühe |
| ½ | EL | Paprika |
| 6 | Wacholderbeeren | |
| Mehl o. Stärkemehl | ||
| 1/8 | l | Saure Sahne |
| 1 | Spur Ingwer, gemahlen | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Schweinefleisch in Stücke schneiden und in Öl anbraten, Salz und Pfeffer darüberstreuen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, dazugeben und andünsten.
Mit der Fleischbrühe ablöschen, Würze und Wacholderbeeren dazugeben und etwa 50 Minuten bei schwacher Hitze garen. Wacholderbeeren herausnehmen.
Mehl in kaltem Wasser anrühren und in die kochende Sosse einrühren, Sahne dazugeben und evtl. mit Ingwer abschmecken.
Dazu passen Spätzle oder Nudeln.
Quelle: Wir essen uns durchs Gartenjahr, Baaremer Landfrauen, Bezirk Donaueschingen
Erfasst: Dietrich Krieger 2:246/8026.3
Gepostet von Dietrich Krieger
Date: Tue, 14 Mar 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Dietrich |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht |