Rahmgeschnetzeltes mit Champignons
Rahmgeschnetzeltes mit Champignons
Bild: © plankton@webkoch
Zutaten
| 2 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 200 | g | frische Champignons |
| 500 | g | Rinderfilet |
| 3 | EL | Öl |
| 1/8 | l | Weißwein |
| 2 | TL | mittelscharfen Senf |
| 3 | EL | Wildpreiselbeeren |
| 125 | g | Crème fraîche |
Zubereitung
Zwiebeln abziehen, in feine Ringe, Champignons waschen und in Scheiben, Rinderfilet in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin glasig dünsten. Champignons und Rinderfilet zufügen, kurz anbraten.
Mit Weißwein ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Senf, Wildpreiselbeeren und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen.
Dazu paßt grüner Salat.
542 kKalorien/ 2270 kJ
| Stichworte | Geschnetzelt, Preiselbeere, Rinderfilet |
| Zusatz : | |
| Garzeit | |
| 20 Minuten | |
| Zubereitung | |
| ca. 10 Minuten |
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Patrick Rother |
| Statistik: | 7 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Innereien |
Anfänger
keine Angabe
