Rahabarberpüree
Zutaten
| Rhabarber | ||
| Zitrone | ||
| Zucker | ||
Zubereitung
Die geschälten, in Stücke gechnittenen Stangen in Wasser (für 1 kg etwa 1/8 l Wasser) dann zugedeckt dünsten aber nicht zu weich werden lassen, durch ein Haarsieb passieren, mit Zucker abschmecken, noch einmal aufkochen lassen.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.576
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Süßspeise Püree Rhabarber Österreich |