Raffaello-Torte
Zutaten
BISQUITTEIG | ||
| 5 | Eigelb | |
|---|---|---|
| 5 | Eiweiß | |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 100 | g | Mehl |
| 100 | g | Gustin |
| 1 | TL | Backpulver |
| etwas Amaretto-Likör | ||
FüLLUNG | ||
| 2.50 | Tafeln weiße Schokolade | |
| 4 | ct | Sahne |
| 3 | Pck. | Sahnesteif, evtl. mehr |
| 1 | EL | Puderzucker |
| 1 | Tasse | Eierlikör |
| 200 | g | Kokosflocken (eine Handvoll |
| ; zur Verzierung aufheben) | ||
QUELLE Videotext ARD/ZDF | ||
ERFAßT VON Frank Dingler 02.11.1998 | ||
Zubereitung
Die Zutaten für den Bisquitteig verrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen, unter den Teig heben.
Teig in eine Tortenform (ca. 28 cm) füllen, bei 160 °C Heißluft ca. 25 Minuten backen. Nach dem erkalten mit Amaretto tränken. Den Boden durchschneiden, dabei das Oberteil etwas dicker lassen.
Füllung: Die Schokolade mit einem Becher Sahne bei leichter Hitze schmelzen lassen, verrühren. Die Masse erkalten lassen, die restlichen 3 Becher Sahne steifschlagen, unter die Sahne-Schokoladenmasse rühren.
Das Bisquitoberteil zerbröckeln, mit den Kokosflocken, dem Eierlikör und der Schoko-Sahnemasse mischen.
Die Füllung auf den Boden als Kuppel formen und mit den restlichen Kokosflocken bestreuen.
Gut durchkühlen lassen!
