Radicchiosalat mit Blumenkohl
Zutaten
| 4 | EL | Saure Sahne |
|---|---|---|
| 4 | EL | Buttermilch |
| 2 | TL | Mittelscharfer Senf |
| 4 | EL | Obstessig |
| 2 | EL | Sesamöl; kalt gepreßt |
| 250 | g | Radicchio |
| 250 | g | Blumenkohl reichlich Petersilie oder Kerbel |
Zubereitung
Für die Sauce die Sahne, die Buttermilch, den Senf, den Essig und das Öl verquirlen.
die Radicchioköpfe putzen, in Blätter teilen, waschen und trocken schleudern. Die Blätter in kleine Stücke reißen oder quer in 2 cm breite Streifen schneiden. Den Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. die röschen längs in dünne Scheiben schneiden. die Sauce mit beiden Salatzutaten mischen. Die Kerbelblättchen oder die Petersilie unter den Salat heben.
Quelle: Kraut und Rüben 10/94
Gepostet von Diana Drossel
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Diana |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Kaltes Radicchio Blumenkohl |