Radicchio-Mango-Salat mit Mandelsplittern
Zutaten
| 2 | Köpfe Radicchio | |
|---|---|---|
| 3 | Mangos | |
| 8 | EL | Mandelsplitter |
| 4 | TL | Öl |
| 125 | g | Joghurt |
| 2 | Bananen | |
| 2 | Zitronen | |
| 1.50 | TL | Senf |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
| ½ | TL | Zucker |
| 4 | EL | gehackte Krauter |
Zubereitung
MMMM----------------------QUELLE-------------------------------------------Erfasst durch Peter Mess FIDO 2:2487/3008.6 COOKNET 235:570/110 Original aus : FAMILY-NEWS Ausgabe Maerz/April 1996
Radicchio waschen und in Streifen schneiden.
Mangos vom Kern befreien, schaelen und grob wuerfeln.
Aus Joghurt, schaumig geschlagenen Bananen,dem Saft der Zitronen, Senf und den Gewuerzen eine Marinade bereiten und abschmecken.
Die Mandelsplitter in heissem Oel kurz abroesten.
Kurz vor dem Servieren die Marinade über den Salat geben, mit den gehackten Kraeutern ueberstreuen und die noch heissen Mandelsplitter darauf verteilen.