Quittenschnitze mit Wein
Zutaten
| 500 | g | Quitten |
|---|---|---|
| 250 | ml | Weißwein |
| 100 | ml | Apfelsaft |
| 50 | g | Honig |
QUELLE Nach: Die Jahreszeiten- Küche, Früchte und Beeren, 1988 ISBN 3-293-00143-2 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Quitten in feine Schnitze schneiden. Weisswein, Apfelsaft und Honig in Pfanne aufkochen, die Schnitze beigeben und 30 Minuten leise kochen lassen. Auf der abgeschalteten Platte dann ca. eine Stunde stehen lassen.
Warm oder Kalt mit luftig geruehrtem Sauerrahm, eventuell mit Zimt gewuerzt, servieren.