Quittenlikör
Zutaten
| 1 | l | Quittensaft |
|---|---|---|
| 1 | l | Weingeist |
| 500 | g | Zucker |
| ½ | l | Wasser |
| 1 | ungespritzte Zitrone | |
| 1 | ungespritzte Apfelsine | |
| 6 | Nelken | |
Zubereitung
Der Zucker wird in dem Wasser klargekocht. Nach dem Abkühlen wird das Zuckerwasser mit dem Quittensaft sowie dem Weingeist vermischt und in die Ansatzflasche gegeben. Die Zitrone und die Apfelsine werden dünn geschält unddie Schalen sowie die Nelken zu der Mischung gegeben. Die gut verschlossene Flasche stellt man 4 Wochen in die Sonne (sonniges Fenster) oder an einen warmOrt, und danach wird der Likör filtriert, in Flaschen gefüllt und gut verschlossen.
Liköre sollten nach der Herstellung gelagert werden - am besten geduldet mansich ein Jahr-, da die Qualität entschieden steigt.
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Gepostet von Heidi Nawothnig
Date: Sun, 18 Sep 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Heidi |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Getränk Alkoholisch |