Quittenkompott
Zutaten
| 500 | g | Quitten |
|---|---|---|
| 4 | rote Chilischoten | |
| 375 | ml | Obstessig |
| 125 | ml | Weißwein |
| 125 | g | brauner Zucker |
| 1 | EL | Wacholderbeeren |
| 1 | TL | Pimentkörner |
| 2 | Lorbeerblätter | |
Zubereitung
Quitten schälen, Kerngehäuse ausstechen und die Früchte in Scheiben schneiden.
Chilischoten waschen. Chilischoten, Obstessig, Wein, brauner Zucker, Wacholderbeeren, Piment und Lorbeer zum Kochen bringen. Quitten darin 10 Minuten garen.
Quittenkompott in saubere Gläser füllen, verschießen und abkühlen lassen
Haltbarkeit : 6 Monate
Zubereitungs-Z.: 30 Minuten
Quelle: 06.03.96 I. Benerts