Quitten-Kürbis-Chutney
Zutaten
| 500 | g | Quitten |
|---|---|---|
| 500 | g | Kürbis |
| 2 | Chilischoten | |
| 4 | EL | Essig |
| 10 | Korianderkörner | |
| 1 | TL | Ingwer; frisch gerieben |
| 1 | Msp. | Kreuzkümmel |
| 1 | Zitrone; Schale davon | |
| 2 | Nelken | |
| 200 | g | Zucker, braun |
| 400 | ml | Apfeldicksaft |
| 80 | g | Birnendicksaft |
Zubereitung
Quitten schaelen, wuerfeln und mit den uebrigen Zutaten (ohne den Kuerbis) 10 Minuten koecheln, dann gewuerfelten Kuerbis dazugeben und kochen, bis der Kuerbis gar ist, aber noch Biss hat. In vorbereitete Glaeser fuellen und sofort verschliessen.
Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ) Nr. 40/1997 erfasst: Sabine Becker, 8. November 1997
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Isabel |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Chutney Obst |