Quinoa mit Knoblauch
Zutaten
| 250 | g | Quinoa; (ersatzweise Hirse oder Couscousgriess) |
|---|---|---|
| 1 | TL | Olivenöl |
| 1 | Zitrone; Saft davon | |
| 1 | TL | ;Salz |
| ;Wasser | ||
| 2 | Bund | Radieschen |
| 150 | g | Schafskäse |
| 2 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | gr. | Salatgurke |
QUELLE Nach: Eltern 6/90 Gepostet von Eva-Dorothea Bilgic | ||
Zubereitung
Quinoa in Olivenoel anduensten. Zitronensaft mit Wasser zu 4 dl pro 250 g Quinoa auffuellen und Quinoa damit angiessen, mit Salz wuerzen. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten koecheln lassen, dann ohne Deckel neben dem Herd abkuehlen lassen.
Radieschen putzen, waschen und in Viertel schneiden. Kaese grob zerbroeckeln. Schnittlauch waschen und in Roellchen schneiden, Knoblauch abziehen und fein wuerfeln. Salatgurke waschen und am besten mit einer Julienne-Reibe in Streifen schneiden, sonst laengs halbieren und hobeln.
Alle Zutaten locker miteinander vermischen. Dazu passt Sahne-Vinaigrette oder Mittelmeer-Dressing.
Pro Person ca. 340 kcal oder 1422 kJ.
Info:
Quinoa kommt aus den Anden. Sie enthaelt mehr Eiweiss, Kalzium, Magnesium, Eisen und Vitamin C als unsere Getreidearten. Zudem gart Quinoa schnell, sieht witzig aus und schmeckt toll. Zu kaufen in Reformhaeusern oder Biolaeden.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Getreide Quinoa Knoblauch Schafskäse |