Quiche Valaisanne
Zutaten
| 300 | g | Kuchenteig |
|---|---|---|
| 100 | g | Räucherspeck |
| 200 | g | Käse, gerieben |
| 200 | g | Lauch |
| 3 | Eier | |
| 0.20 | l | Milch |
| 0.20 | l | Rahm |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ;Muskatnuss | ||
FÜR GUT BEFUNDEN VON Arthur Heinzmann Erfasst am 10.12.96 nach Ausgewählte Walliser Rezepte Herausgeber: Walliser Verkehrsverband Provins Valais, Sion | ||
Zubereitung
Den in kleine Stuecke geschnittenen Lauch in Salzwasser kochen. Speck in Wuerfel schneiden und blanchieren.
Eier aufschlagen, mit Milch und Rahm mischen und mit dem Schneebesen verquirlen. Abgekuehlten Lauch, Speck und geriebenen Kaese hinzufuegen, abschmecken.
Den Kuchenteig auswallen und auf das Kuchenblech auslegen. Mit der gabel einstechen und die Eier-Lauch-Speck Masse darauf geben. Bei 200 Grad etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
DAZU: Johannisberg