Quarksouffle
Zubereitung
Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Den gut ausgedrueckten Schichtkaese unterruehren. Zitronenschale zufuegen(muß nicht sein). Eiweiß und Zucker steif schlagen, unterziehen. Die Masse in gebutterte Souffléfoermchen fuellen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa zehn Minuten backen. Danach sofort aus den Foermchen stuerzen. Man kann die Masse auch in eine Form geben.
MMMMM----------------------Quelle------------------------------------~- Feinschmecker 7/95 erfaßt von Rolf Rehfeld