Quarkmousse mit Bananen
Zutaten
| 1 | Zitrone | |
|---|---|---|
| 4 | Bananen | |
| 150 | g | Zucker |
| 250 | g | Sahnequark |
| 150 | g | Sahnejoghurt |
| 4 | Blatt Gelatine | |
| 2 | EL | Rum |
| 50 | g | Mandelblättchen |
Zubereitung
Die Zitrone filieren, den Rest ausdrücken, Saft auffangen, 3 Bananen mit Zitronensaft und 90 g Zucker mit dem Schneidstab pürieren, mit Quark, Rum und Joghurt vermengen.
Gelatine einweichen, ausdrucken und im Topf auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 auflösen und unter die Masse ziehen. 1 Std. kühl stellen.
60 g Zucker mit Mandeln im Topf auf 2 1/2 oder AutomatikKochstelle 9 - 10 karamelisieren, auf Backpapier kalt werden lassen und fein hacken. 1 Banane schräg in Scheiben schneiden.
Mousse mit Krokant, Zitronenfilets und Bananenscheiben garnieren.
| Stichworte | Dessert, Januar, Mousse, Normal, P4, Quark |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 01 / 98 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst: Lothar Schäfer | |
| (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 45 Minuten | |
| Pro Person ca. | 470 kcal |
| Pro Person ca. | 1974 kJoule |