Quarkkeulchen mit Sauerkirschen
Zutaten
| 500 | g | Quark |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Msp. | Salz |
| 1 | Ei | |
| 125 | g | Mehl |
| 75 | g | abgezogene gem. Mandeln |
| 1 | TL | Backpulver, gestr. |
| Zimtzucker | ||
| 750 | g | Sauerkirschen |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Stange Zimt | |
| 2 | Gewürznelken | |
| 1 | Glas Wasser | |
Zubereitung
Mit dem Handrührgerät Quark, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Mehl, Mandeln und Backpulver verrühren. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen längliche Keulchen oder runde Klößchen formen. In einem weiten Topf leicht gesalzenes Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 zum Kochen bringen, die Keulchen einlegen, einmal aufkochen, dann die Kochstelle ausschalten und in ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen. Auf einer Platte anrichten, mit Zimtzucker bestreuen. Die entsteinten Sauerkirschen mit Zucker, Zimt, Nelken und Wasser zum Kochen bringen, auf der ausgeschalteten Kochstelle in 5 Minuten garen. Warm oder kalt zu den Ouarkkeulchen reichen.
98 g Eiweiß, 72 g Fett, 505 g Kohlenhydrate, 13035 kJ, 3111 kcal
Zubereitungszeit
50 Minuten
Quelle: Winke & Rezepte 07 / 96
der Hamburgischen Electricitätswerke AG