Quarkcremetorte
Zutaten
| 6 | Eier | |
|---|---|---|
| 2 | EL | warmes Wasser |
| 250 | g | Zucker |
| 2 | Pck. | Vanillinzucker |
| 50 | g | Speisestärke |
| ½ | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 500 | g | Magerquark |
| 12 | Bl. Gelatine | |
| ¼ | l | Sahne |
| 1 | Dose | Mandarinen |
Zubereitung
2 Eier, das Wasser, 50g Zucker, 1 P. Vanillezucker, die Speisestärke und das Backpulver zu einem Biskuitteig verarbeiten. Den Teig in einer mit Pergamentpapier ausgelegten Springform bei 180 Grad C 20 min. backen. Für die Füllung 4 Eigelb, den Rest des Zuckers, 1 P. Vanillinzucker, Zitronensaft und Quark verrühren. Die eingeweichte, aufgelöste Gelatine unterziehen. Steifgeschlagenen Eischnee von den 4 Eiern, Sahne und Mandarinen unterheben. Den mit Pergamentpapier belegten Springformrand um den ausgekühlten Tortenboden legen. Die Füllung hineingeben, verstreichen und im Kühlschrank fest werden lassen.
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