Quarkauflauf mit Kernen
Zutaten
| 75 | g | Butter |
|---|---|---|
| 3 | Eier | |
| 350 | g | Quark (20%) |
| 4 | EL | Schlagsahne |
| 30 | g | Cashewkerne |
| 30 | g | Kürbiskerne |
| 50 | g | Emmentaler, gerieben |
| 75 | g | Blauschimmelkäse |
| ;Salz | ||
| ;Pfefer | ||
| Cayennepfeffer | ||
| Paprika, edelsüß | ||
| Fett für die Form | ||
QUELLE Brigitte Sammelrezept erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Weiches Fett, Eigelb, Quark und Sahne mit den Quirlen des Handruehrers verruehren. Kerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun roesten. Abkuehlen lassen. Kerne, Emmentaler und feingewuerfelten Blauschimmelkaese mit dem Quark verruehren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprika wuerzen. Eischnee unterheben. Masse in eine gefettete ofenfeste Form fuellen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25 Minuten goldbraun backen. Auflauf noch 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehenlassen. Eventuell aus der Form stuerzen.
Dazu: gruener Salat mit Radieschen