Quark-Piroggen
Zutaten
FÜR DEN TEIG | ||
| 300 | g | Weizenvollkornmehl |
|---|---|---|
| 2 | TL | Weinstein-Backpulver |
| ½ | TL | Vollmeersalz |
| 200 | g | Butter |
| 2 | EL | ;Wasser |
| 250 | g | Magerquark |
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 3 | Tomaten (150 g) | |
| 1 | Zwiebel (50g) | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 30 | g | Butter |
| 1 | Pck. | TK Blattspinat (300g) |
| Vollmeersalz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ;Muskat | ||
| 150 | g | Mittelalter Gouda |
QUELLE "Für Sie" 10/92 erfasst von T.Pfaffenbrot | ||
Zubereitung
Teigzutaten verkneten, 1 Stunde kalt stellen. Tomaten haeuten, kleinschneiden. Zwiebel- und Knotblauchwuerfel im heissen Fett glasig duensten. Aufgetauten Spinat zugeben und ca. 5 Minuten duensten. Tomaten, Gewuerze und geraspelten Kaese zugeben. Abschmecken. Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche duenn zu einem Rechteck (ca. 32 x 24 cm) ausrollen und in 12 Quadrate (ca. 8 x 8 cm) schneiden. Fuellung darauf verteilen und jeweils zu einem Dreieck zusammenklappen. An den Raendern zusammendruecken. Piroggen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Dazu: Kraeuterquark.