Quark-Mandarinenkuchen
Zutaten
| Für den Mürbeteig: | ||
| 200 | g | Mehl |
| 75 | g | Zucker und Margarine |
| 1 | Ei | |
| 1 | TL | Backpulver |
| Für den Belag: | ||
| 125 | g | Sahne, saure |
| ½ | Tasse | Sonnenblumenöl |
| 1.50 | Tasse | Milch |
| 1 | Pck. | Vanillepudding |
| 500 | g | Quark, 20%ig |
| 2 | Eier | |
| 140 | g | Zucker |
| 1 | Dose | Mandarinen |
| Für den Guss: | ||
| 1 | Pck. | Tortenguss, klar |
| 250 | ml | Mandarinensaft, mit Wasser aufgefüllt |
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Mandarinen abgiessen, gut abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen für den Guss.
Mürbeteig aus den Zutaten herstellen, in Alufolie einpacken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Teig zwischen Klarsichtfolie ausrollen, eine gefettete Springform damit auslegen und dabei einen kleinen Rand hochziehen. Für den Belag Sauerrahm, Öl, Milch und Puddingpulver verrühren, nach und nach Quark, Eier und Zucker zufügen, die Masse auf den Boden giessen, obenauf die Mandarinen verteilen und einsinken lassen.
Den Kuchen nun im Backofen ca. 50 Minuten backen.
Zum Schluss einen Tortenguss mit dem Mandarinensaft herstellen, den erkalteten Kuchen damit überziehen und mit frisch geschlagener Sahne servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 40 min |
| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang Heitzenroeder |
| Quelle: | Quelle unbekannt |
| Kategorien: | Quarkkuchen Mandarine Mürbeteig |