Quark-Dips mit Gemüseplatte
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 1 | Bund | Radieschen |
|---|---|---|
| 1 | Salatgurke | |
| 1 | rote Paprika | |
| 1 | grüne Paprika | |
| 1 | gelbe Paprika | |
| 1 | mtl. | Zucchini |
| 1 | Stg. Stangensellerie | |
| 1 | Kohlrabi | |
| 1 | Bund | Möhren |
Dip | ||
| 750 | g | Magerquark |
| 200 | g | Schmand |
| Salz | ||
| weißer Pfeffer | ||
| ½ | Käst. Kresse | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| einige Tropfen Tabasco | ||
| Chilipulver | ||
| 2 | EL | Paprikamark |
Zubereitung
Radieschen waschen, bei der Hälfte etwas Grün stehen lassen. Restliche Radieschen grob raspeln. Gurke waschen, 1/4 grob raspeln, Rest in Stifte schneiden. Restliches Gemüse putzen, waschen, in Streifen schneiden. Quark und Schmand verrühren, in 3 Portionen teilen. Eine Portion mit Radieschenraspeln verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kresse mit einer Küchenschere kurz abschneiden, über den Quark streuen. Die zweite Quark-Portion mit Gurkenraspeln vermischen. Knoblauch schälen, sehr fein hacken und hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Restlichen Quark mit Salz, Tabasco, Chilipulver und Paprikamark würzen. Gemüse auf einer Platte anrichten, mit den Dips zusammen servieren.
Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Gemüsegericht Dip |