Pwdin Mynwy (Monmouth-Pudding aus Wales)
Zutaten
| 6 | Tasse | Weissbrotkruemel, frisch |
|---|---|---|
| 3 | EL | Zucker |
| 4 | Tr. | Vanille-Essenz |
| 2/3 | Tasse | Milch; kochend |
| 2 | EL | Butter; zerlassen |
| 3 | Eiweiß; steif geschlagen | |
| 500 | g | Erdbeerkonfitüre oder Himbeerkonfitüre |
QUELLE nach: Die Küche Europas Manfred Pawlak Verlags- ges. mbH; Herrsching ISBN 3-88199-159-X gepostet von Anne Caldas am 05.02.1996 | ||
Zubereitung
(*) Ein Rezept reicht fuer 4-6 Portionen.
Die Weissbrotkruemel in eine vorgewaermte Schuessel geben und mit kochender Milch uebergiessen. Die Schuessel zudecken und 15 Minuten stehen lassen.
Den Backofen auf 120 °C (Gas Stufe 1/2) vorheizen. Die Weissbrot-Milch-Mischung umruehren, Zucker und zerlassene Butter zugeben.
Das geschlagene Eiweiss behutsam unter die Mischung ziehen. Eine feuerfeste Form ausbuttern und die Haelfte der Konfituere auf den Boden geben. Die Haelfte des Brotkruemel-Milchbreis auf die Konfituere geben.
Nun eine Schicht mit der zweiten Haelfte Konfituere und darueber eine Schicht mit der zweiten Haelfte Brotkruemel-Milchbrei geben.
30 Minuten backen und heiss oder kalt servieren.