Putenunterkeulen mit Paprika
Zutaten
| 4 | Putenunterkeulen; a 350g | |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 3 | EL | Sojasoße |
| ¼ | l | Apfelsaft; o. Cidre |
| Pfeffer | ||
| ½ | Limette; Schale | |
| Salz | ||
| 30 | g | Butterschmalz |
| 3 | Bund | Lauchzwiebeln; 450g |
| 1 | Rote Paprikaschote;200g | |
| 1 | Gelbe Paprikaschote;200g | |
| 1 | Bund | Thymian |
| ½ | Limette | |
QUELLE FÜR SIE Rezeptkarte gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
1. Putenunterkeulen waschen, trockentupfen. Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden. Knoblauch, Sojasoße, Apfelsaft oder Cidre, Pfeffer und Limettenschale verrühren. Keulen damit begießen. Am besten über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
2. Putenkeulen aus der Marinade nehmen (Marinade beiseite stellen), trockentupfen. Salzen, pfeffern und im heißen Fett ca. 10 Minuten anbraten.
3. Herausnehmen. Auf die Fettfangschale legen, mit dem Bratfett begießen und
bei 200 °C ca. 45 Minuten braten. Zwischendurch die Marinade angießen und die Keulen mit dem Bratfond bepinseln.
4. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Thymian waschen, trockentupfen. Blättchen abzupfen, Limettenhälfte in Scheiben schneiden.
5. Paprika, Thymian und Limette zu den Keulen geben. 25 Minuten weiterbraten. Lauchzwiebeln zugeben, weitere 15 Minuten braten. Putenkeulen herausnehmen. Gemüse abschmecken. Nach Wunsch mit Thymian bestreuen.
| Pro Person ca. | 620 kcal |
| Eiweis | 76 Gramm |
| Fett | 21 Gramm |
| Kohlenhydrate | 19 Gramm |
| Zubereitungsz. | ca. 1 3/4 Stunden |
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Gemüsegericht Kräuter |
