Putensteaks mit Brokkoli und Pilzrahm
Zutaten
| 600 | g | Broccoli |
|---|---|---|
| 450 | g | TK-Kroketten; f.d. Backofen |
| 750 | g | Putenfilet; ergibt |
| 12 | Scheibe ; geschnitten (1) | |
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| 12 | Scheibe Frühstücksspeck | |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | mittl. Zwiebel | |
| 150 | g | Champignons |
| 1 | TL | klare Brühe; Instant |
| 3 | EL | Creme fraîche bei Bedarf mehr |
| 1 | EL | heller Soßenbinder bei Bedarf mehr |
| 212 | ml | Pfifferlinge; Glas |
| 200 | ml | ; Wasser |
Zubereitung
Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Kroketten im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen.
Fleisch waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden (1). Mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 1 Scheibe Speck umwickeln. Öl erhitzen. Steaks darin von jeder Seite je nach Dicke 3 bis 5 Minuten braten.
Zwiebel schälen, hacken. Champignons putzen und waschen. Broccoli in kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Fleisch herausnehmen und warm stellen.
Zwiebel und Champignons im Bratfett anbraten. Mit Wasser ablöschen. Brühe einrühren und aufkochen. 3 bis 5 Minuten köcheln lassen.
Creme fraîche unter die Pilze rühren. Mit Sossenbinder binden. Pfifferlinge abtropfen lassen, zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Broccoli abgießen. Alles mit den Steaks und Kroketten anrichten.
Getränk: kühler Weißwein.
| Pro Person ca. | 680 kcal |
| Pro Person ca. | 2850 kJoule |
| Eiweiß | 57 Gramm |
| Fett | 30 Gramm |
| Kohlenhydrate | 41 Gramm |
:E-Herd: Grad: 225
:Gas-Herd: Stufe: 4-5
:Umluft: Grad: 200
Quelle: kochen & genießen erfasst von I.Benerts 19.11.96
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Brokkoli Pilze |