Putensteaks mit Aprikosensauce
Zutaten
| 4 | x | Putensteaks |
|---|---|---|
| 2 | gr. Zwiebeln | |
| 200 | ml | Wasser |
| 2 | TL | Brühe |
| 1-1.50 | EL | Currypulver |
| ½-1 | TL | Sambal oelek |
| 3-4 | EL | Aprikosenkonfitüre ("Samt" von "Schwartau") |
| 3 | EL | Weißwein |
| 2 | Eier | |
| 4 | Scheibe | Schmelzkäse |
Rama Cuisine | ||
etwas Mehl | ||
Pfeffer, Salz | ||
Zubereitung
Putensteaks mit Salz, Pfeffer und etwas Currypulver würzen. Die Eier in einen tiefen Teller geben und mit einer Gabel verschlagen. Die Steaks darin wenden und in etwas Rama Cuisine von jeder Seite drei Minuten anbraten.
Danach herausnehmen und in eine flache Auflaufform legen. Die Käsescheiben darauf legen und im Ofen bei 250°C überbacken, bis der Käse leicht braun wird.
Inzwischen für die Sauce die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Dann glasig in der Pfanne dünsten und mit etwas Mehl bestäuben. Gut durchrühren bis das Mehl Farbe angenommen hat. Dann Wasser dazugießen. Brühe, Curry und Sambal oelek dazugeben und fünf Minuten köcheln lassen. Danach Konfitüre und Weißwein einrühren.
Die Steaks auf einem Teller anrichten und die Sauce rundherum gießen.
Dazu Salzkartoffeln oder Rostis servieren und einen Salat.