Putenschnitzel mit Erdnusskruste auf Chinakohl
Zutaten
| 200 | g | Gesalzene Erdnüsse |
|---|---|---|
| 2 | Eier | |
| 100 | g | Mehl |
| 4 | Putenschnitzel a 200g | |
| Pfeffer | ||
| Currypulver | ||
| 1 | EL | Feingehackte Petersilie |
| Öl zum Braten | ||
| 1 | Chinakohl ca. 400g | |
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | EL | Butter |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Dose | Sojabohnenkeimlinge |
| Salz | ||
| ¼ | TL | China Gewürzmischung |
| 2 | EL | Sojasoße |
| 1/8 | l | Orangensaft |
Zubereitung
Erdnuesse grob hacken. Eier aufschlagen, verquirlen. Mehl, Eier, 2/3 der Nuesse jeweils in einen Teller geben. Puten- schnitzel mit Pfeffer, Curry und Petersilie wuerzen, nach- einander in Mehl, Eiern und Erdnuessen wenden. Oel erhitzen, die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten braten.
Chinakohl, Paprika und Zwiebeln kleinschneiden. Butter und Oel erhitzen, die restlichen Erdnuesse, Paprika, Zwiebeln anduensten. Sojabohnenkeimlinge und Chinakohl zu- geben, mit Salz, Pfeffer, Curry, Sojasosse und Chinagwuerz- mischung abschmecken. 5 Minuten duensten.
Orangensaft angiessen und 5 Minuten weitergaren lassen.
Zubereitung 60 Minuten
790 kcal pro Person