Putenschnitzel in Avocadosauce
Zutaten
| 1.50 | kg | Putenschnitzel |
|---|---|---|
| 150 | g | Avocado |
| 100 | g | Mehl |
| 100 | ml | Weißwein |
| 100 | ml | Sahne |
| 100 | g | Mandelsplitter |
| 50 | g | Butter |
| Geflügelbrühe | ||
| ;Salz | ||
| Cayennepfeffer | ||
| Zitrone | ||
| ;Zucker | ||
| Currypulver | ||
| Zitronenmelisse z.Dekorieren | ||
QUELLE Sammelrezepte v. Supermarkt erfasst v. Renate Schnapka am 20.09.98 | ||
Zubereitung
Putenschnitzel salzen, pfeffern und kurz braten. Avocado halbieren, die eine Haelfte ausloesen und in Spalten schneiden (zum Garnieren), die andere puerieren. Aus Butter, Mehl, Weisswein und Gefluegelbruehe eine Mehlschwitze herstellen, die puerierte Avocado unter die Sosse ruehren und mit den Gewuerzen pikant abschmecken. Putenschnitzel mit der Sosse ueberziehen und mit Zitroennmelisse und Mandelsplittern dekorieren.
Dazu passt: Kopfsalat.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Avocado Wein Mandeln |