Putenragout mit Fenchel
Zutaten
| 125 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 400 | g | Putenschnitzel |
| 1 | Orange | |
| 2 | mittl. Zwiebeln | |
| 600 | g | Fenchelknollen |
| 1 | EL | Öl |
| ; weißer Pfeffer | ||
| 25 | g | Mehl |
| ½ | l | Hühnersuppe; Instant |
| 1 | EL | eingelegter grüner Pfeffer |
Zubereitung
Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln.
Orange schälen, weiße Haut dabei entfernen. Filets herausschneiden, den Saftdabei auffangen. Zwiebeln schälen, würfeln. Fenchel putzen, das Grün beiseite legen. Fenchel in Spalten schneiden.
Fleisch und Zwiebeln im heißen Öl anbraten. Mehl darüberstäuben, anschwitzen. Mit Hühnersuppe ablöschen und aufkochen. Fenchel zugeben. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
Orangenfilets, -saft und Pfeffer zugeben. Nochmals abschmecken. Ragout mit Fenchelgrün bestreuen. Reis dazu reichen.
In der Mikrowelle:
: Reis extra garen. Zutaten vorbereiten. Mit Öl und 1/8 Liter Hühnersuppe ineine Mikrowellenform geben. Abgedeckt bei 600 Watt ca. 8 Minuten garen. RestSuppe, Sahne und Mehl einrühren. Ragout bei 600 Watt weitere 3 Minuten erhitzen. Würzen.
Getränketip:
: Orangensaft.
| Pro Person ca. | 380 kcal |
| Pro Person ca. | 1590 kJoule |
Quelle: 27.05.96 I. Benerts
aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1991
Gepostet von Ingrid Benerts
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Fenchel |