Putenpfanne mit Banane (Putengeschnetzeltes)
Zutaten
| 1 | Putenschnitzel | |
|---|---|---|
| ½ | TL | Cayennepfeffer |
| ½ | TL | Mehl |
| 1 | EL | Öl |
| 50 | g | Zwiebel |
| 5 | EL | Wasser |
| 5 | EL | Trockener Sherry |
| 1 | TL | Mangochutney |
| ½ | TL | Curry |
| 1 | kl. | Banane |
| 1 | TL | Zitronensaft Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Putenschnitzel abspülen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit Cayennepfeffer und Mehl bestäuben. In Öl goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen.
Zwiebel fein hacken, im Bratfett 2 Min. anbraten, mit Wasser und trockenem Sherry ablöschen, etwas einkochen lassen. Mangochutney und Curry unterrühren.
Banane pellen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Fleisch zu den Sherry-Zwiebeln geben, 3 Min. bei milder Hitze garen. Bananenscheiben zufügen, kurz mitwärmen (sie dürfen nicht zerfallen). Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken Reis oder Kartoffelpüree.
Pro Portion 375 kcal/1575 kJ.
Quelle: ARD/ZDF 28.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 08 Feb 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Banane Sherry |