Putenmedaillons mit feinem Gemüse
Zutaten
| 500 | g | Putenfilet |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Tomate |
| 500 | g | Blumenkohl |
| ;Salz | ||
| 300 | g | TK Erbsen |
| 1 | EL | Öl; evtl. etwas mehr |
| ;Pfeffer | ||
| 4 | Scheibe | Emmentaler-Kaese(ca. 75g) |
| ½ | TL | Thymian; getrocknet |
| 1 | Pck. | Sauce Hollandaise f. 1/4l |
| 125 | g | Butter |
| 1 | ct | Kerbel |
| Küchengarn | ||
ERFASST VON: Renate Schnapka am 02.02.97 | ||
Zubereitung
Fleisch in 4 Medaillons schneiden und in Form binden. Tomate in Scheiben schneiden. Blumenkohl putzen und den Strunk herausschneiden. Kohl in Roeschen tielen, in Salzwasser 15 Min. kochen. Erbsen nach 10 Min. zufuegen. Fleisch im Oel ca. 5 Min. braten, wuerzen. Mit Tomate und Kaesescheiben belegen, mit thymian bestreuen. Im heissen Ofen kurz ueberbacken. Saucenpulver in 1/8 l Wasser ruehren, auskochen. Butter zufuegen. Gemuese mit Sauce betraeufeln. Alles anrichten. Mit Kerbel garnieren.
| Pro Person ca. | 560 kcal |
| Pro Person ca. | 2345 kJoule |
| Eiweis | 40 Gramm |
| Fett | 35 Gramm |
| Kohlenhydrate | 14 Gramm |
| Zubereitungsz. | 35 Minuten |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Gemüsegericht Käse |