Putenknusperschnitzel mit Kokospanade und Reis
Zutaten
| 125 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| 125 | g | Wildreis |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 4 | Putenschnitzel, a 150 g | |
| 4 | EL | Mehl |
| 1 | Ei | |
| 5 | EL | Kokosraspeln |
| 2 | EL | Pflanzenfett |
FÜR DIE SAUCE | ||
| ½ | Dose | Ananasstücke, a 400 g |
| 1 | EL | Pflanzenfett |
| 1/8 | l | Weißwein |
| 100 | ml | Sahne |
| 1 | TL | Speisestärke, evtl. mehr |
QUELLE MDR- Telethek Kurzgebratenes zum Advent Erfasst durch Peter Mess am 03.04.98 | ||
Zubereitung
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Schnitzel flachklopfen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Kokosraspeln wenden. Pflanzenfett Spezial erhitzen und Putenschnitzel darin von beiden Seiten ca. fuenf Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.
Fuer die Sauce Ananasstuecke abtropfen lassen. Pflanzenfett Spezial in der Pfanne erhitzen und Ananasstuecke darin anbraten. 1/8 Liter Ananassaft, Weisswein und Sahne hinzugeben und ca. fuenf Minuten koecheln lassen. Staerke in etwas Wasser anruehren, zur Sauce geben und kurz aufkochen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Putenschnitzel mit Sauce und Reis servieren, nach Wunsch mit jeweils einer Apfelsinenscheibe und etwas Petersilie garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Advent |