Putenkeule mit Gemüse aus dem Backrohr
Putenkeule mit Gemüse aus dem Backrohr
Bild: © Chris52@webkoch
Zutaten
| 1 | Putenkeule ca. 2,3 Kg | |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Stange Porree |
| 1 | halbe Knolle Sellerie | |
| 3 | mittlere Möhren | |
| 2-4 | Zehen Knobi | |
| 1 | grosse Tomate | |
| Salz,Pfeffer | ||
| Paprika rosenscharf | ||
| Öl zum braten | ||
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| 2 | EL | flüssigen Honig |
| 2 | EL | Bier |
| evtl Wasser oder Brühe | ||
Zubereitung
Putenkeule waschen,trockentupfen und mit wenig Öl einreiben jetzt die Keule von allen Seiten mit Salz,Pfeffer und Paprika kräftig würzen.
Öl in einen Bräter geben die Keule einlegen und mit dem grob geschnittenen Gemüse umgeben,den Deckel aufsetzen und das Ganze in den auf 200° vorgeheizten Backofen geben.
Nach ca. 2 Stunden den Deckel entfernen und den Braten mit einem Honig/Bier Gemisch öfters einpinseln bis die gewünschte Bräunung erreicht ist Falls zuwenig Flüssigkeit entstehen sollte,Wasser oder Brühe angiessen.Wenn die Keule gar ist den Braten herausnehmen und auf dem Deckel des Bräters warmstellen. Das Gemüse abpassieren,die Sosse abschmecken und gegebenenfalls mit Sossenbinder andicken.
Dazu gibt es bei uns Salzkartoffeln und Rotkohl
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 150 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Familienrezept |
| Kategorien: | Hauptgericht Geflügelgericht Putenkeule Pute Braten Fleisch und Geflügel Fleischgericht Keule Schmoren Deftig Festlich |
