Putengulasch mit Basilikum-Tomaten-Pesto
Zutaten
| 2 | Knoblauchzehen | |
|---|---|---|
| Basilikum, frisch | ||
| 200 | g | Tomaten |
| 1 | Zitrone, geriebene Schale davon | |
| 500 | g | Putenbrust |
| 1 | Paprikaschote, rot, groß | |
| 1 | Paprikaschote, gelb, groß | |
| 1 | Paprikaschote, grün, groß | |
| 250 | g | Stangensellerie |
| 3 | EL | Olivenöl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 2 | EL | Soßenbinder |
Zubereitung
Fuer das Pesto Knoblauch schaelen und fein hacken. Basilikum waschen und trockentupfen. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest in feine Streifen schneiden, die Tomaten wuerfeln und mit dem Knoblauch dem basilikum und der geriebenen Zitronenschale vermengen. Zugedeckt ziehen lassen. Putenfleisch waschen, trockentupfen und wuerfeln. Paprikaschoten wuerfeln. Sellerie putzen und in kleine Stuecke schneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen, Fleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Gemuese zufuegen, kurz anbraten. Mit 1/2 Liter Wasser abloeschen. Aufkochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Sossenbinder einstreuen und nochmals aufkochen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Pesto und Basilikum garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten Pro Portion etwa 270 kcal Quelle: MINI 8/95
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Pute Gemüsegericht |