Putengulasch in Paprikarahm
Zutaten
Für 4 Personen | ||
| 500 | g | Putengulasch |
|---|---|---|
| 1 | Dose | (425 ml) Pfifferlinge |
| 1 | mtl. | Zwiebel |
| 250 | g | Champignons |
| 2 | EL | Öl |
| Salz | ||
| weißer Pfeffer | ||
| 2 | EL | Mehl |
| 1 | EL | Edelsüß-Paprika |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| ¼ | l | Milch |
| 150 | g | Schlagsahne |
| 2 | TL | Gemüsebrühe (Instant) |
| 250 | g | Bandnudeln |
| gehackte Petersilie zum Bestreuen | ||
Zubereitung
1. Putengulasch waschen. Pfifferlinge abtropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Champignons putzen, waschen und halbieren.
2. Öl erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten. Pilze und Zwiebel zufügen und kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch und Pilze mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Paprika und Tomatenmark zufügen. Mit 1/2 l Wasser, Milch und Sahne ablöschen. Brühe einrühren und aufkochen. Gulasch ca. 35 Minuten köcheln lassen.
3. Nudeln in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Gulasch abschmecken Nudeln abgießen und mit gehackter Petersilie mischen.
Zubereitungszeit
ca. 1 Std.
Quelle: "kochen & genießen" 11/94
Gepostet von: Michael Heitz
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Pute |