Putengeschnetzeltes mit Krabben
Zutaten
| 500 | g | Putenfleisch |
|---|---|---|
| 125 | g | Krabben |
| 250 | g | frische Champignons |
| helles Saucenpulver | ||
| etwas Zitronensaft | ||
| Petersilie | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Butter | ||
| Sherry | ||
Zubereitung
Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der feingewürfelten Zwiebel in etwas Butter anrösten und etwa 10 Minuten im eigenen Saft schmoren lassen.
Dann die geputzten und ´handlich´ geschnittenen Champignons, die Krabben und die Gewürze hinzugeben und weitere 15 Minuten garen.
Zuletzt mit einem Schuß Sherry abschmecken und die Sauce mit dem Saucenpulver abbinden.
Als Beilage passen am besten Kartoffelkroketten und etwas grüner Salat, dazu einen (halb-)trockenen Rotwein.
Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Geschnetzeltes Krabben |