Putengeschnetzeltes mit Gemüsereis
Zutaten
| 500 | g | Putenbrust |
|---|---|---|
| 4 | Scheibe | Ananas (Dose) |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ½ | TL | Curry |
| 2 | EL | Öl |
| 200 | g | TK-Bohnen |
| 1/8 | l | Gemüsebrühe |
| 2 | Fleischtomaten | |
| 250 | g | Langkornreis |
| ¼ | l | ;Wasser |
| ¼ | TL | Kurkuma |
QUELLE Lisa kochen & backen Erfasst: Sabine Geißler 23.05.98 | ||
Zubereitung
Putenbrust waschen, trockentupfen und wuerfeln. Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen, mit Salz, Pfeffer und Curry wuerzen. Fruchtfleisch zerkleinern. Fleisch 30 Min. in der Marinade ziehen lassen. Oel erhitzen, Putenbrustwuerfel darin leicht anbraten, Marinade zugiessen und 10 Min. koecheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bohnen 10 Min. in der Gemuesebruehe duensten. Fleischtomaten haeuten, entkernen und wuerfeln. Zusammen mit den Ananasstueckchen zu den Bohnen geben und etwa 2 Min. mitgaren. Reis mit Kurkuma in Salzwasser geben, aufkochen und im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze etwa 12 Min. quellen lassen. Mit Gemuese und Putengeschnetzeltem mischen und anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Reisgericht Gemüsegericht Ananas |