Putenfleisch in Tomaten-Kokos-Sauce
Putenfleisch in Tomaten-Kokos-Sauce
Bild: © plankton@webkoch
Zutaten
| 800 | g | Putenbrustfilet |
|---|---|---|
| 3 | Zwiebeln a 50 g | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 20 | g | Frischer Ingwer |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | TL | Koriander gemahlen |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 1 | TL | Chilipulver |
| 500 | ml | Passierte Tomaten |
| 200 | g | Creamed coconut Fertigprodukt oder |
| 125 | g | Kokosraspel |
| Zucker | ||
| ; Salz | ||
G A R N I E R U N G | ||
| Kokosraspeln | ||
| Minzeblätter | ||
B E I L A G E | ||
| Gemüsereis | ||
KONNTE DER VERSUCHS-KÜCHE V K.-H. Boller 2:2426/2270.7 entkommen am 26. Juli l998 | ||
Zubereitung
Putenfleisch waschen, trockentupfen und in Wuerfel schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und in duenne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, fein wuerfeln. Ingwer schaelen und wuerfeln.
Oel erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten. Zwiebeln zugeben kurz mitbraten. Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kurkuma und Chilipulver zugeben, alles ca. 2 Minuten duensten.
Passierte Tomaten und Creamed coconut oder Kokosraspel zufuegen und weitere ca. 30 Minuten schmoren. Abschmecken. Nach Wunsch mit Kokosraspeln und Minzeblaetter garnieren. Als Beilage schmeckt ein Gemuesereis.
: Zubereitungszeit: 1 Stunde
: Pro Portion: 550 kcal
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
| Statistik: | 10 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Pute Kokosnuss Asien |
Anfänger
