Putenfleisch in Kokossauce
Zutaten
| 500 | g | Putenfilet |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 150 | g | Kirschtomaten |
| 1 | Dose | Ananasringe |
| 200 | g | Reis |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| 2 | EL | Öl |
| 400 | ml | Kokosmilch; ungesüßt a.d. Dose |
| 50 | ml | Honiglikör |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| ½ | Bund | Koriander |
| 400 | ml | ; Wasser |
| 6 | EL | Ananassaft |
QUELLE Das Goldene Blatt 30.12.98 erfaßt von I. Benerts | ||
Zubereitung
Putenfilet abspülen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln und Tomaten putzen,
waschen und ebenfalls kleinschneiden. Ananasringe abtropfen lassen (Saft dabei auffangen) und in Stücke schneiden.
Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Putenfleisch in heißem Öl
goldbraun braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln zufügen und 5 Minuten mitgaren. Lauchzwiebeln, Tomaten und Ananas zugeben. Kokosmilch, Ananassaft und den Likör angießen und alles ca. 10 Minuten schmoren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Korianderblättchen bestreuen. Den Reis dazu reichen.
| Pro Person ca. | 480 kcal |
| Pro Person ca. | 2010 kJoule |
Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19981230095800w+0
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Pute Kokosnuss Tomate Ananas |