Putenbrust mit Kräuterkruste
Zutaten
4 Portionen | ||
| 2 | Töpfe Oregano | |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Majoran |
| 1 | Bund | Bohnenkraut |
| 2 | Bund | glatte Petersilie |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1/8 | l | Weißwein |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 600 | g | Putenbrustfilet |
| 125 | ml | Mayonnaise |
| 1 | ct | Sahnejoghurt |
Zubereitung
Kräuter waschen, von den Stielen putzen und hacken. Knoblauch pellen und durchpressen. Die Hälfte der Kräuter und den Knoblauch mit Öl, Wein, Salz & Pfeffer verrühren. Fleisch abwaschen, trockentupfen und mit der Marinade in eine Schüssel geben. Schüssel gut abdecken und 2 h marinieren lassen.
Putenbrust aus der Schüssel nehmen, die Marinade durch ein Sieb geben. Die Kräuter rundherum an die Putenbrust drucken. Fleisch mit 2 El Marinade in der Mikrowelle offen bei 600 W 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die restlichen Kräuter mit Mayo, Joghurt, Salz & Pfeffer zu einer Sauce verrühren.
Fertiges Fleisch aufschneiden und mit der Kräutersauce servieren.
From: Rainer_Huebenthal@p14.f153.n2465.z2.schiele-ct.de Date: Sun, 13 Feb 1994 11:39:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rainer |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Pute |